항산화 비타민은 ! 비타민 A , C, E와 셀레늄 등이 함유된 식품입니다. ①비타민 A 성장촉진, 시력보호, 항암효과, 피부건강의 기능을 담당하며 녹황색채소에서 카로틴 형태로 함유되어있다가 비타민A로 전환됩니다. 비타민 A가 부족시에는 야맹증, 안구건조증, 피부거칠음 증상이 나타날 수 있습니다. 비타민A가 풍부한음식 간, 파, 버터, 다시마, 고구마, 버섯, 어류의 간 기름, 치즈, 달걀노른자, 당근, 귤, 늙은호박, 시금치, 감 과일류 ▶ 베타카로틴 주황색의 당근의 주성분은 베타카로틴으로 녹황색채소나 과일류의 녹색, 붉은색을 만드는 성분입니다. 이영양소가 체내에 들어가게 되면 비타민 A 가 좀더 우리 몸에 유익하게 사용되도록 하는 주요 공급원입니다. 항산화 작용과 피부건강유지에 도움이 됩니다. ②비타민E(Tocopherol 토코페롤) 비타민E는 다른 말로 토코페롤이라고도 합니다.인체에서 강력한 항산화작용으로 암 예방, 콜레스테롤치 저하, 심장기능강화, 협심증예방, 화상이나 상처의 치유촉진, 생식기능을 돕고 유산과 불임을 치료합니다. 부족시에는 피로해지고, 미숙아 출산, 성기능 저하, 근육의변성, 빈혈증이 생길수 있습니다. 비타민E가 풍부한 음식 장어구이, 대구알, 칭성장어, 가다랭이, 고등어, 꽁치, 참치, 현미, 배아미, 콩, 식물성기름, 채소, 호도, 잣, 현미 , 해바라기씨 및 목화씨 기름 ③셀레니움 버섯에 가장 많이 들어 있으며 가자미, 정어리, 청어, 연어, 대구 등 어류에 많습니다. 달걀노른자, 올리브유, 쇠간, 빵 들에도 소량 함유돼 있습니다. 이외에도 식물성 기름,마늘, 부추, 해초, 콩, 된장등도 도움이 되는 식품입니다. 이처럼 수많은 식물성 기름, 과일, 채소에 들어있는 항산화물질을 하루 얼마나 섭취해야 하는지 그 권장량이 정해져 있지는 않습니다. 항산화성 비타민의 하루 섭취량은 비타민C는 75~100mg(오렌지 2개), 비타민 E 15~30mg(참기름 3~6티스푼), 베타카로틴 2mg(당근 1개) 이상 되어야 하며 세 가지 비타민을 함께 복용하는 것이 바람직합니다